珈琲自家焙煎はじめました

日本一長い天神橋筋商店街の南側先端にある珈琲店に立ち寄りました。以前はその手前の店に寄ったことがありますが、今回は違う店に。この辺り珈琲専門店や豆販売店が多いです。

ペーパードリップで淹れたブレンド珈琲は美味しかったです。

京都までちょっとした怪我で病院に行ったついでに月と六ペンスという喫茶に行きました。
烏丸と河原町間の二条界隈にあるがなかなか見つけることができず、何回も付近をぐるぐる回る羽目に。
その店は古いビルの二階にありました。階段を上がると鉄の扉が開いておりOPENの表示がありました。



月と六ペンスはサマセット・モームが書いた小説のタイトルですが、店内にはオーナーが読書家らしく本がたくさん並んでおり、必然的に音をたててはいけない雰囲気でした。濃いめのブレンド珈琲を飲みながら二階の窓から見える外の通りを眺めていました。

読書しながら何時間居座っても良いような店でした。

GW明けて早々に東京出張だったので、夕方宮越屋珈琲に寄りました。
タンザニアを頼みましたが、ここの珈琲は濃いめでどうしたらこのような珈琲を作れるのか、いつもカウンターに座り煎れ方を観察しています。
珈琲豆はどのくらい使うのかカウンター越しにいっそのこと聞いてみました。
なんと一杯30g使うそうです。煤煎方法に差があると思っていましたが、豆使用量でした。30gはペーパーでは目詰まりするためネルしかできないと得意げに教えてくれました。

それで一杯850円も納得できるようになりました。

1カ月ぶりのデッキ増築状況です。
4月に入って土日になかなか作業ができず、GW中にやれるところまで作業しました。

ある日前触れもなく勝手に某市に設置された境界線のフェンスを隠す木の壁は10メートルありますが、ようやく完成しました。


残りは三角スペースとオーニング設置です。

珈琲を飲みながら一服です。

神戸から苦楽園に移動しランチを食べて、四軒目は前から気になっていた甲山を抜ける道沿いにあるカフェに立ち寄りました。

自宅を改築したようで全面ガラス張りでデッキもあるお店です。珈琲にはあまりこだわりがなさそうですが、店内の雰囲気は良かったです。

神戸珈琲巡りの三軒目は有馬街道の平野交差点を新神戸駅方面に行くと五宮というバス停前にあるヒトコーヒーです。

ここは以前レポートした大阪市内のンゴロンゴロに珈琲豆を卸しているお店で夫婦でこじんまりとした珈琲専門店です。フジローヤルの煤煎機が置かれ、妻はイルガチェフェ、私はンゴロンゴロを頼みました。タンザニアのンゴロンゴロは私は深煎煤煎しますが、ここでは浅煎でまた違う風味がして美味しかったです。



オーナーはアメリカンインディアンが好きで店内はそのアイテムも多く面白い話を聞かせてもらいました。

二件目に行ったのは、新在家交差点近くにある上島珈琲本店です。

本店の珈琲が一番美味しいと噂を聞きつけ寄ってみました。
店内は広くカウンタとテーブル席に別れていますが、近所の常連客が多いという感じです。
サイフォン式で手慣れた手際の良さで煎れ、客席前で煎れたて珈琲をカップに注いでくれました。


いい味でした。

GW、神戸方面に珈琲を飲みに数件行きました。
裏六甲から有馬街道を抜けて、モーニングを兼ねて行ったのは長田近くにある老舗エデン。
古い店でしたが、テレビにもよく取材されるそうです。煎れ方は見れなかったですが、懐かしい味がしました。



その後、JR長田駅前にある鉄人28号を妻が見たいというので、見に行きました。

先日買ったZEPPのEarl's Court liveに入っているNo Quarterは素晴らしい演奏をしている。
この曲は映画　熱狂のライブでもやっているため馴染みがあるが、中期になるとZEPPの場合は
ライブによって演奏内容をよく変えたりしているが、途中のジョンポールジョーンズのピアノ演奏に
ジョンボーナムのドラムがリズミカルに入り出し、その上にジミーペイジがギターを絡ませてくる。
ここの演奏は絶妙でいかにもZEPP風フージョンである。珈琲を飲むのにも心地が良い。
元々は５枚目のアルバムに入っている曲で７分程度だが、ライブでは編曲が入り２０分以上も演奏するため、You Tubeでは３分割されている。さすが２０年聞いても聞き飽きないグループです。

モカでも特においしいと言われるイルガチェフェを焙煎しました。
イルガチェフェはエチオピアのイルガチェフェ村で栽培され、No.1とNo.2がありますが、以前No.1が売り切れだったのでNo.2を購入したところ、No.1と比べ豆サイズが小さくNo.1のほうがいい香がしたのでそれからはNo.1を使っています。

いつもは１ハゼが終わって２ハゼ前ぐらいで煎り止めしていたのですが、浅煎りほど美味しいと聞いたので、１ハゼ終わりぐらいに煎り止めてみました。
やはり、浅いほど香もよく出ていて美味しく煤煎できました。